Comment sécuriser la qualité des céréales l’été ?

Pour Francis Collin, agriculteur à Sore dans les Landes et administrateur au sein du réseau Cuma, le constat est sans appel : le changement climatique bouscule les méthodes traditionnelles de stockage à la ferme. Depuis quelque temps, les organismes stockeurs et les collecteurs-sécheurs constatent qu’il devient difficile de refroidir correctement le maïs, alors même que les durées de stockage s’allongent sur l’année.

Le défi climatique : quand la ventilation traditionnelle ne suffit plus

Historiquement, les exploitations et les Cuma utilisent la ventilation naturelle pour stabiliser les grains. Ce système repose sur l’injection de l’air extérieur, généralement proche de zéro degré. Cependant, le contexte climatique actuel perturbe cet équilibre :

• Des vagues de chaleur précoces : Les mois de juin, juillet, août affichent désormais régulièrement des températures oscillant entre 30 et 35 degrés, provoquant des périodes de chauffe dans les stocks.
• Le piège de l’humidité : Envoyer un air extérieur chargé d’humidité dans le maïs favorise, sur le long terme, le développement d’insectes et la prolifération de mycotoxines.
• Des acheteurs plus exigeants : Face à ces risques, les acheteurs finaux se montrent aujourd’hui extrêmement vigilants quant à la présence de nuisibles ou de toxines, exigeant une qualité irréprochable.

L’innovation technologique : climatiser les silos

Des agriculteurs du réseau Cuma se sont déplacés en Dordogne pour observer cet appareil en fonctionnement sur du maïs en cellule dans l’exploitation d’un agriculteur.

Le principe de fonctionnement de ce refroidisseur est simple et s’apparente à une climatisation ou à une pompe à chaleur. L’appareil capte l’air ambiant, en extrait totalement l’humidité, puis injecte cet air sec à une température préalablement fixée directement au cœur des cellules de stockage. Ce traitement permet de stabiliser les céréales et de bloquer le développement des insectes et des champignons, même en plein été.

Réfléchir collectivement pour surmonter le coût de l’investissement

Si la technologie s’avère efficace pour l’avenir, elle représente un investissement financier important qui nécessite de jouer collectif. Plusieurs adhérents de la CUMA Agro Innovation mènent actuellement une réflexion commune pour intégrer ces outils.

« Se regrouper, c’est vrai que c’est un investissement important et adapter cet appareil par rapport à nos installations. […] Il y a toute une réflexion à mener, là maintenant par rapport à ça. » – Francis Collin

Le défi pour la Cuma consiste désormais à étudier la configuration technique de ses différents sites. L’appareil existant en plusieurs versions, du traitement des petites cellules jusqu’aux installations de séchage à grosse capacité, le groupe doit analyser ses besoins pour mettre en face la puissance correspondante et garantir l’efficacité du système.